A Vitacenter surgiu a partir do interesse do Dr Enrico Martins de Paiva, médico nascido e criado em Ibiá, em construir um hospital em sua cidade natal, com o objetivo de criar condições para o desempenho das atividades médicas de forma independente do setor público, que até então era opção única no local. Outros colegas foram aderindo à idéia e formou-se um grupo, através do qual foi possível implantar no ano de 2000 a clínica Vitacenter, uma etapa inicial e transitória do objetivo maior e final que era a construção de um hospital completo, com bloco cirúrgico e leitos para internação.

A clínica foi estruturada em um imóvel alugado e equipada para atendimento médico ambulatorial em várias especialidades, com consultórios médicos e salas para exames complementares de diagnóstico. Essa etapa foi de grande importância na avaliação dos sócios como forma de experimentação e maturação do projeto.

Após os cinco primeiros anos de funcionamento da clínica, ficou evidente que a implantação de um hospital completo em Ibiá não era economicamente viável, além de que a estrutura hospitalar existente na Santa Casa de Misericórdia Padre Eustáquio poderia ser melhor utilizada no caso de cirurgias complexas. Os investimentos então continuaram a ser concentrados nas áreas de diagnóstico e prevenção de doenças, com aquisição de aparelhos sempre atualizados e modernos, na construção da sede própria, maior, mais moderna e adequada aos serviços prestados.

Em 2011, a Vitacenter inaugurou sua nova sede, um edifício com 800 metros quadrados de área útil, totalmente adequado às normas vigentes para o setor, proporcionando mais conforto e qualidade aos serviços prestados. Houve também uma expansão nos serviços oferecidos e ampliação das especialidades médicas para atendimento de consultas.